杭州杭新暖通工程有限公司

萧山区厨房排油烟管道-厨房排油烟管道的风速-杭州杭新暖通工程：

杭州杭新暖通工程有限公司承接各类杭州白铁通风工程，杭州厨房排油烟工程，杭州厂房通风降温工程，绍兴白铁通风工程，杭州油烟净化工程，杭州通风工程安装与设计，杭州厨房酒店消防排烟工程，杭州中央空调管道安装等其它一条龙服务。我们非常欢迎您的来电咨询，有空可以到公司参观，坐一坐喝喝茶，我们提供免费上门勘测，也希望能与贵公司一起发展，做大做强，谢谢！

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机壳与进气室的维护

除定期机壳和进气室内部是否有严重的磨损，清除严重的粉尘堆积之外，这些部位可不进行其他的维修。

定期检查所有的紧固螺栓是否紧固，将地上的蝶形弹簧压紧到图纸规定的安装高度。

三、  主轴与联轴器的维护

主轴应该保持清洁状态，轴肩应每年刮去污物，对于主轴穿过进气室侧板轴端密封处的位置，应予以特别注意，由于少量泄露的空气凝聚作用，这些位置十分可能产生腐蚀。

如果风机处于不平衡状态运行一段时间，应尽可能的对主轴作平直度检查。

联轴器应保持清洁，并定期检查其连接紧固情况。

四、  轴承部的检查

经常检查轴承润滑供油情况，如箱体出现漏油，可以把端盖的螺丝拧紧一点，这样还不行的话，需要换新的密封。

轴承的维护保养

检查并记录风机轴承的振动、故障的严重度和温度

a. 检查风机轴承的振动

c. 检查风机轴承的温度

b. 检查风机轴承故障的严重度

风机保养及维护

a.长期停机时，应在容易锈蚀的各个部分涂上防锈剂；

b.长期停机时,每三个月通电一次防止电机及其它电气部件受潮；

c.转子每十二个月，旋转180°，以防主轴静态变形弯曲；

d.检查风机和驱动系统是否平稳地和满意地运行,无任何不正常或不寻常的噪音。

e.检查风机和驱动系统的紧扣件仍是适当地锁紧。

f.检查旋转装置，找出任何由于生锈、腐蚀或金属接触而引起的效能减弱。

g.检查叶轮内是否有异物或积尘,这些会引起不平衡,并导致风机轴承和皮带驱动的过载。

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商用厨房通风的主要组成部分中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪，进而影响烹调质量和工作效率。1996年Wyon[67]调研分析指出，厨房温度每高出热舒适温度5.5 ℃，工作效率就将下降高达30%。即如果在恰好达到热舒适的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7个人，则当厨房温度升高5.5℃后，就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。

厨房中所有灶具释放的热量都以辐射和对流的方式传至厨房空间。厨房油烟和高温空气通过排烟罩，乃至整个排风系统排至厨房外，厨房形成负压，同时就需要室外的空气再补充进来，该部分空气的来源有三方面：空调送风（supply air）、邻室餐厅渗透补风（transfer air）和室外自然风补风（makeup air）。所以，厨房通风系统总的来说分为送风系统和排风系统两大部分。夏季，室外自然补风温度会很高，排烟罩可能会由于各种原因不能很有效地收集油烟和高温空气，出于节能考虑，空调负荷的设计经常会出现偏小的情况，再加上所有热源辐射出的热量，终厨房会很容易常处于过热状态。所以厨房通风方式的设计、通风设计相关参数计算的准确与否等非常关键，直接决定了厨房的热舒适性。

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厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是高的。

商用厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，工作柜，保温台柜，四层货架，油网烟罩，烟罩，通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备，吧台设备,冰箱，热水器，消毒柜，洗碗机，烤箱，制冰机，咖啡机，搅拌机等。

各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。

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